In cucina

Che differenza c’è fra riso Carnaroli e Baldo? Quanto deve stare a bagno il farro? Qui raccogliamo le guide su pasta, riso, legumi, farine e olio: cosa sono, come si producono, come si scelgono davanti allo scaffale e come si cucinano, con tempi di cottura e consigli di conservazione. Le schede dei prodotti sono nella dispensa Girolomoni, le ricette nella sezione Ricette.